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Tous nos plats sont fait maison et élaborés sur place, dans notre cuisine, selon nos recettes à partir de produits de qualité.
Le menu de l’ardoise
Entrée + Plat + Dessert : 22,50 €
*Entrée + Plat : 19,50 €
*Plat + Dessert : 19,50 €
Servi midi & soir du Mardi au Vendredi.
* Servi uniquement le midi
Demi avocat aux crevettes sauce cocktail
Filet de julienne crème de salicornes
Joues de porc aux tomates et olives
Brownie aux noix de pécan
Le menu enfant
Servi jusqu’à 12 ans
Au choix dans les menus :
Plat + dessert
15,50 €
Le menu du moment
Entrée + Plat + Fromage ou Dessert : 35,00 €
Nos entrées
– L’artichaut – Son fond, mousse à la fève Tonka et miettes de crumble au parmesan.
– L’œuf fermier – Mollet en gelée de bouillon estragon, concassé de tomates et chorizo ibérique.
Nos plats
Le poisson :
– Le mulet – Risotto de frégola sarda, radis roses glacés et coulis de fanes de radis.
La viande :
– Le veau – Poitrine farcie à l’oseille du jardin, pois et fèves, jus de viande.
Nos desserts
– Le fromage – Blanc ou Sec.
– Le dessert – La carte au choix.
Les formules « à la carte »
Composez votre menu selon vos envies, votre appétit & votre gourmandise.
N’hésitez pas à vous adresser à Cécile pour tout conseil et explication.
Plat + Dessert : 29,50 €
Entrée + Plat : 34,50 €
Entrée + Plat + Dessert : 45,00 €
Entrée + Plat + Fromage (blanc ou sec) + Dessert :
50,00 €
Entrée + 2 Plats + Fromage (blanc ou sec) + Dessert :
56,00 €
Nos entrées
– Les asperges – Cuites en 2 façons, sauce mousseline au yuzu.
– Les chipirons – A la basquaise sur tartine de pain à l’encre de seiche.
Nos plats
Les poissons :
– Le maigre – Croute d’amandes et aneth, fenouil confit et jus au curcuma frais.
– L’omble chevalier – Rhubarbe aux agrumes, carottes fanes au four au poivre Tchuli.
Les viandes :
– Le lapin – Cuisse farcie aux morilles, purée vitelottes et pomme de terre délicatesse à la ciboulette.
– L’agneau – Carré mariné aux épices d’orient, cannelloni ricotta aux haricots verts et ail des ours.
Nos desserts
– La crêpe – Soufflée au thé vert matcha, coulis aux kiwis.
– Les fraises – Soupe à la menthe et au gingembre, sorbet et biscuit de Savoie.
– La macaronade – Ganache chocolat lait de Java au Timut et jus cacao.
– Le nougat glacé – Griottines Peureux, nougatine, fruits confits et coulis griottes.
